LECTURE   
 


 
  デグスタツィオーネ オリーブオイルの見分け方

オリーブオイルもワインと同様、専門家によって色、香り、味などを鑑定され、法律により品質管理基準とは別に、味についての優劣が審査されます。以下にその方法と基準をご紹介します。オリーブオイルのデグスタツィオーネは、色・香り・味の3項目と全体的な味わいについて審査されます。
   
 
   
     
  過去のレクチャーはこちらをご覧下さい